czwartek, 31 października 2013

Piwo indyjskie z kukurydzy

Poniżej przedstawiam wzmiankę dotyczącą wykorzystania kukurydzy do produkcji piwa. Piwo to jest smaczne, lekkie a dodtakowo przeciwdziała szkorbutowi :D


W artykule brak przepisu, ale jak mniemam piwo takie wykonywano analogicznie jak tradycyjne piwo, z tą różnicą, że zamiast jęczmienia wykorzystywano kukurydzę. Może ktoś się skusi na produkcję i podzieli się z innymi wynikami?

poniedziałek, 28 października 2013

Piwo jałowcowe

Jako, że poprzedni post dotyczył napoju z jałowca, tak postanowiłam kontynuować tematykę jałowcowo-trunkową i zamieszczam przepis z 1804 roku na piwo jałowcowe:


czwartek, 24 października 2013

Napój jałowcowy z nutką piołunu

Jako ciekawostkę wrzucam przepis na napój z jałowca podany w piśmie polskim w 1804 roku. Napój ten jak sami się przekonacie nie jest zwykłym napitkiem, a biorąc pod uwagę dzisiejsze prawo, raczej uznano by go za nielegalny. Zresztą zobaczcie sami:



wtorek, 22 października 2013

piątek, 18 października 2013

Zupa rumfordzka


Zupa ta swą nazwę otrzymała od pomysłodawcy, hrabiego Rumforda.

Wyżywił on nią w czasie głodu przeszło 5000 ludzi i w roku 1798 podał jej przepis do powszechnej wiadomości.
Hrabia Rumford był fizykiem amatorem i wiele lat poświęcił na doświadczenia związane z prochem. Ciekawe jest, że karierę zrobił dzięki swej przebiegłości i wyrachowaniu. Ze zwykłego chłopskiego pochodzenia urusł do rangi szlacheckiej. Wpierw za sprawą żony, dzięki której (a dokładnie dzięki teściowi) został wojskowym. Jednak zdradził on swój obóz i przeszedł na stronę wroga, czyli do anglików, wyjawiając im przy okazji wiele tajemnic wojskowych obozu amerykańskiego. W nagrodę nadano mu własnie tytuł szlachecki i po osiedleniu się w Europie umożliwiono pracę naukową z dziedziny fizyki. Efektem jego prac była właśnie między innymi słynna zupa dla ubogich:


A oto inne odsłony zupy rumfordzkiej:


Bon Appetit!





czwartek, 17 października 2013

Ser "Westfalski"

Nabiałowo polecam przepis na wyśmienity ser. A że pora ku temu odpowiednia, bo jak wiadomo na jesieni i zimą mleko jest znacznie tłuściejsze niż latem, tym bardziej warto się zmobilizować.


Bon Appetit!