czwartek, 31 października 2013
Piwo indyjskie z kukurydzy
Poniżej przedstawiam wzmiankę dotyczącą wykorzystania kukurydzy do produkcji piwa. Piwo to jest smaczne, lekkie a dodtakowo przeciwdziała szkorbutowi :D
W artykule brak przepisu, ale jak mniemam piwo takie wykonywano analogicznie jak tradycyjne piwo, z tą różnicą, że zamiast jęczmienia wykorzystywano kukurydzę. Może ktoś się skusi na produkcję i podzieli się z innymi wynikami?
poniedziałek, 28 października 2013
Piwo jałowcowe
czwartek, 24 października 2013
Napój jałowcowy z nutką piołunu
Jako ciekawostkę wrzucam przepis na napój z jałowca podany w piśmie polskim w 1804 roku. Napój ten jak sami się przekonacie nie jest zwykłym napitkiem, a biorąc pod uwagę dzisiejsze prawo, raczej uznano by go za nielegalny. Zresztą zobaczcie sami:
wtorek, 22 października 2013
"Grysek" do zupy wynalazku Schoënherra, kupca z Drezna
Poprzedni wpis tyczy się zupy dla ubogich, autorstwa Rumforda, dlatego tez poniższy wpis poświęcam dodatkowi do zupy, jakim jest "grysek:
piątek, 18 października 2013
Zupa rumfordzka
Zupa ta swą nazwę otrzymała od pomysłodawcy, hrabiego Rumforda.
Wyżywił on nią w czasie głodu przeszło 5000 ludzi i w roku 1798 podał jej przepis do powszechnej wiadomości.
Hrabia Rumford był fizykiem amatorem i wiele lat poświęcił na doświadczenia związane z prochem. Ciekawe jest, że karierę zrobił dzięki swej przebiegłości i wyrachowaniu. Ze zwykłego chłopskiego pochodzenia urusł do rangi szlacheckiej. Wpierw za sprawą żony, dzięki której (a dokładnie dzięki teściowi) został wojskowym. Jednak zdradził on swój obóz i przeszedł na stronę wroga, czyli do anglików, wyjawiając im przy okazji wiele tajemnic wojskowych obozu amerykańskiego. W nagrodę nadano mu własnie tytuł szlachecki i po osiedleniu się w Europie umożliwiono pracę naukową z dziedziny fizyki. Efektem jego prac była właśnie między innymi słynna zupa dla ubogich:
A oto inne odsłony zupy rumfordzkiej:
Bon Appetit!
czwartek, 17 października 2013
Ser "Westfalski"
Nabiałowo polecam przepis na wyśmienity ser. A że pora ku temu odpowiednia, bo jak wiadomo na jesieni i zimą mleko jest znacznie tłuściejsze niż latem, tym bardziej warto się zmobilizować.
Bon Appetit!
Bon Appetit!
Subskrybuj:
Posty (Atom)